食品安全问题
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2004年7月5日《中国青年报》报道，根据一项调查，有82%的中国民众担心食品安全问题。调查还发现，有超过90%的受访者表示，曾经在生活中遇到过食品安全问题。对于具体的食品安全问题，有超过一半的受访者认为，达不到国家卫生标准的食品最令人担心，其次是假冒知名品牌的食品，也有人担心过了保质期却还在销售的食品。这项调查是今年五六月份进行的，范围涵盖全国31个省、自治区和直辖市。
另据权威部门透露：国内消费者对任何一类食品安全的信任度均低于50%。近日，杭州质监、工商、卫生等部门在杭州江干区联合查处4家豆芽加工黑窝点。在一豆芽加工黑窝点，过期药剂和漂白粉随处可见。这些被查处的豆芽作坊“毒气”熏人，工人戴着面罩生产豆芽，不但加工环境脏乱差，而且随意添加各种有害物质。戴面具才敢加工的豆芽你敢吃吗
故此，商务部部长助理、全国三绿工程工作办公室主任黄海在北京说，目前国内食品安全面临的形势依然严峻，食品卫生平均不合格率仍达8%左右，蔬菜农药残留超标率约为7%，据调查，消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。
请看看下面这些具体的个案吧：
1、 约三分之一人的癌症是吃出来的
2001年10月：在不久前北京召开的食品安全高层研讨会上，有关专家估计，我国每年实际发生食物中毒例数至少在20—40万人，这一数字的公布，使得食品安全问题再度成为消费者关注的热点。会上有关专家指出，果蔬残留农药、有机磷[organophosphorous pesticide]会引起神经功能紊乱，重者会中毒死亡。果蔬食品的重金属、亚硝酸盐[nitrite]污染属于慢性积累中毒，是导致癌症、软骨病等多种疑难怪病的因素之一。
“约三分之一人的癌症是吃出来的。”参加会议的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的陈君石教授这样直言告诫世人。
2、海南椰果加工使用违禁添加剂现象
2004年6月6日，在海南发现的椰果加工使用违禁添加剂现象触目惊心，并将海南椰果加工厂使用非食品原料加工椰果的情况予以曝光。海南省食品药品监督管理局联合省卫生厅、省工商局及质量技术监督局，截至16日的10天时间内，有关部门检查椰果加工厂41家，发现其中17家加工厂无卫生许可证，9家无营业执照，7家涉嫌使用对人体有害的化工原料加工椰果，查封椰果成品、半成品90余吨，椰果培养盘33万盘，查获工业用双氧水[hydrogen peroxide]、氢氧化钠[ sodium hydroxide ]、硫酸镁[ magnesium sulfate ]、硫酸铵[ammonium sulfate]等工业原料一批，已立案15宗，其中两家加工厂涉嫌利用有害人体的非食品原料生产椰果案已移交公安机关处理。据了解，海南岛年产椰子二亿个，产量约占中国产量的百分之九十九。 3、 毒黄花流向全国
2004年7月开始，毒黄花正在流向全国市场：2004年3月13日，沈阳卫生监督所查处了满满7卡车二氧化硫[sulfur dioxide]残留超标近200倍的黄花菜，共计24.5吨。然而,在黄花菜主要产地---河南平舆县和湖南省祁东县等地发现，这区区24.5吨仅仅是冰山一角。据衡阳市卫生局介绍，沈阳查出24.5吨毒黄花菜不仅来自祁东，部分来自陕西、福建等地，“这说明黄花菜的硫加工有广泛的基础。”黄花菜产业的龙头企业---湖南映武黄花集团有限公司总裁李映武告诉记者：“今年药菜(用焦亚硫酸钠[sodium pyrosulfite]加工过的毒黄花菜)还有两三千吨”。
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