世博食品安全防线

4月29日上午，上海市工商局在上海体育场举行食品快速检测车发车仪式，20辆配备国内先进食品检测设备的流动快速检测车和161个便携式食品快速检测箱，配发至全市各区县工商分局和工商所，投入到保障世博会流通环节食品安全工作中。这标志着上海市工商系统全力保障世博会期间流通环节食品安全工作的大幕正式启动。

20辆快速检测车护航世博会食品安全

据了解，此次新装备的食品快速检测车，具有食品取样、前处理、现场检测、数据处理等多种功能，能够实现对各类食品中细菌总数、药物残留、重金属、食品添加剂和非食用物质以及亚硝酸盐、吊白块等60多个项目的快速定量检测。车内设备具有操作简便、检测时间短、检测精准度高等特点，同时还兼具数据实时打印、统计分析等功能。此次配发的便携式食品快速检测箱，能满足对农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、三聚氰胺等20多项指标的定性检测。借助这些先进的检测设备，普通食品一般仅需几分钟即可完成检测。

发车仪式结束后，上海市工商局徐汇分局执法人员立即赶赴联华超市体育场店，现场开展快速检测。执法人员对青菜、鸡毛菜、荷兰豆、橙汁、汽水等10余种食品的农药残留、食品色素等项目进行快速检测，检测结果均为阴性即合格。

上海市工商局食品流通监督管理处处长陈祖尧对记者表示，食品快速检测车和便携式食品快速检测箱等高科技检测手段的使用，为上海市工商机关及时应对和处置突发性食品安全事件提供了有力的技术支撑。工商执法人员可通过现场快速检测，及时发现流通环节食品潜在的安全隐患，提高执法效率，防止不合格食品流入市场。

陈祖尧对记者说，今年以来，上海市工商机关根据世博会食品安全监管的要求，加大了对流通环节供博食品的质量监测力度，委托食品检验机构对30多类食品、2000余组样品进行了抽样检验，抽样检验合格率为95%，同时对不合格食品及时采取了下架召回等措施。

无缝隙监管世博会流通环节食品安全

据陈祖尧介绍，为了确保流通环节供博食品安全保障工作的顺利进行，按照国家工商行政管理总局和上海市政府签订的部市合作协议的要求，上海市工商局制定发布了《2010上海世博会流通环节食品安全保障工作方案》，将全市流通环节供应世博会食品安全保障区域划分为世博核心区、世博周边区和城市运行区3个部分，优化分区分级保障措施，明确服务保障重点，细化食品安全监管措施，做到了无缝隙监管。

与此同时，《上海工商系统流通环节食品安全事故应急预案》也出台。按其要求，上海市工商系统部署开展了世博会食品安全保障应急模拟演练，提高了全系统应急指挥人员的指挥协调能力、应急队伍的实战能力，为维护世博会期间流通环节食品安全奠定了基础。

陈祖尧对记者说，根据上海市委、市政府的要求和上海世博会食品安全保障部的通知精神，针对世博会流通环节食品安全保障工作的新内容、新要求，上海市工商局结合自身职能和流通环节食品安全监管实际，制定下发了《关于进一步做好2010上海世博会流通环节食品安全保障工作的通知》，对工商机关承担流通环节世博会食品安全服务保障工作的主要任务、职责分工和保障范围、对象、要求以及保障工作具体内容等作了进一步明确，同时细化了供博食品经营企业食品流通许可和驻点监督保障工作的流程。

4月12日，上海市工商局召开了2010上海世博会流通环节供博食品经营企业监管工作会议，要求相关企业确定供博食品园外发货点和食品安全受权人，签订《2010上海世博会流通环节供博食品经营企业食品安全承诺书》。各项措施的迅速落实，全力保障了流通环节供博食品的安全。

为入园食品经营企业提供高效服务

做好世博园区内食品经营企业的食品流通许可工作是保障供博食品安全的重要前提。陈祖尧对记者介绍说，上海市工商局为此多次赴世博园区调研，并派出专人加强与上海世博会事务协调局的沟通协调，统一授权浦东新区工商分局在世博园区内专门开设食品流通许可窗口，受理入园食品经营企业的食品流通许可申请，依据《食品安全法》等法律法规和规章的规定，作出食品流通许可决定。同时，上海市工商局食品处按相关要求，及时加强督促指导。截至4月20日，有62户入园食品经营企业已领取到《食品流通许可证》，他们对工商机关提供的优质高效服务，纷纷表示赞赏。

上海市工商局食品处干部吴仁华对记者说，在做好入园食品经营企业食品流通许可工作的同时，工商机关依法加强对入园餐饮服务单位流通环节原料供应商企业和配送中心的主体资格确认，认真梳理这些单位的证照情况，严格审核经营场地，按职责做好许可和服务工作。上海市工商局食品处还对经确认的入园餐饮服务单位

流通环节原料供应商企业和配送中心的食品流通许可开通“绿色通道”，承诺“凡经‘绿色通道’申领和换发《食品流通许可证》的企业，在受理后的4个工作日内作出许可决定，并颁发《食品流通许可证》”。

严格评审近800户供博食品原料供应商

为确保世博会流通环节食品安全保障工作万无一失，在加强入园食品经营企业食品流通许可工作的同时，上海市工商局下大力气加强对流通环节食品经营企业底数的排摸，经过认真审核评估，推荐上海锦江麦德龙现购自运有限公司等3家超市，作为世博园区餐饮服务单位流通环节的食品原料推荐供应商。